吐司机简史

没有什么组合能比吐司和咖啡更能标志新一天的开始了！每个早晨，世界从厨房飘出的诱人的烤吐司香中醒来，新煮好的咖啡飘出诱惑的浓香，刺激着嗅觉。不过，在吐司机发明之前，吐司从哪儿来呢？

罗马人带给欧洲的，除了公路、卫生系统、热水澡和对同性恋的开放态度，还有吐司，在拉丁语中是“tostum”，原本的意思是“烧焦”。1909年，通用电气技术人员弗兰克·夏勒(Frank Shailor)设计了第一台烤吐司的现代电器：D12吐司机。此时，距离切片面包出现还有整整二十年。不过夏勒发明D12的本意是避免浪费那些不再新鲜的面包。最开始，吐司机容易灼伤手指，又十年过去后，1919年，第一台弹出式吐司机问世；随后，1926年，出现了世界上第一台自动吐司机，Toastmaster。1928年，奥托·弗雷德里克·罗威德（Otto Frederick Rohwedder）发明出了著名的可以将面包切片的机器，这时候，吐司机已经是每个家庭必备的电器了。上述早上烤吐司的场景这时已经能够在几乎每家每户都见到，正如影视作品中出现的那样频繁。

当今世界最著名的吐司机品牌之一就是得力（Dualit）。自1947年起，得力开始在英格兰制造吐司机。得力吐司机坚固而雅致，每个精致的产品离开工厂时，底盘上都会装配独一无二的得力特有标记。几十年来，消费者一直喜爱得力复古的设计美学，他们的产品如今是世界各地眼光独到的绅士必备的厨房用品。图片中的得力新四代（Dualit New Gen 4）设计体现了公司对重型制造的一贯偏爱，它由铝材制造，机身为不锈钢。另外，得力获得专利和奖项的ProHeat技术元件不仅可以提高烤吐司的效率，还加了金属保护层以保护细丝，几乎坚不可摧。

28毫米宽的插槽，厚面包片也可以轻松放入得力的烹调小屋。柔和的机械计时帮你实现完美，还有手动操作杆辅助，如果你正在刮胡子或工作，烤好的吐司不会直接弹出变冷，而会继续待在机器中保温。

这么多年来，得力产品的结构原理几乎没有变，操作起来轻而易举。通常，如果吐司机坏了，大多数人大概会直接丢进垃圾箱，紧接着去买个新的，因为常用而价格又不是很贵，因此即使吐司机坏了也不算什么损失。不过，得力吐司机的每个部分都是不可替代的，机器坏了以后重新买台是最好的选择，这好像是公司在告诉他们的顾客要像他们一样珍惜这份作品。理论上，一个人或一个家庭一生只需要用一个吐司机做早餐，直到你老到需要雇人来照顾你的那天。

在上世纪60年代的美式餐厅吃早餐无疑是绝妙的体验，美国特有的地点、美国特有的声音、美国特有的气味、美国特有的服务、美国特有的菜单和美国特有的味道，均是彰显那个时代美国特色的代表。不必忌讳纵情欢乐（或是错误的英语），美国佬对于点早餐的程序非常认真，甚至为此创造了自己的语言。你可以选择双面煎蛋，半熟蛋或单面煎蛋，而至于吐司，只有一种选择可以再现那种美式气氛，那就是汉美驰（Hamilton Beach）的Cool-Touch。这款吐司机非常嬉皮，看起来像是应该出现在加州的饭店，旁边的自动点唱机大声地放着沙滩男孩（The Beach Boys）的歌。

致幻的六十年代特有的不锈钢和老式铬合金都出现在这款吐司机精巧的细节中，让它在厨房中显得尤其赏心悦目。看着它用心的设计，毫不奇怪为何每年能卖出3500万台了。1.5英寸超宽插槽可以放得下各种类型的面包，包括百吉圈。在烤面包的过程中，你可以根据喜好，只烤一面，或者选择两面都烤。在精美的外观下，烘烤程序也相对精致，有7种烘烤花纹可供选择，这为这款看上去就让人喜欢的吐司机更增添了几分魅力。另外，还有面包屑盘确保整洁，你无须担心烤完面包后还要花时间来收拾残局。值得一提的是，自动的弹跳装置十分灵活，毫不夸张地说，可以像橄榄球四分卫迅雷不及掩耳的传球一样精准迅速，为你节约出早上跑步的时间。

对于喜欢70年代的人而言，即便多数人认为这是被风尚遗忘的十年，你也可以自豪地穿上喇叭裤，在唱盘上放上唐尼·奥斯蒙德（Donny Osmond）的唱片，举起一大杯“杯杯香”，向下面这个出众的“媚俗”电器致敬—最能代表70年代的雷力牌（Rowlett Rutland）Retro Regent吐司机（这家公司的销售嘴皮一定很利索）。这并不奇怪，因为雷力自这个“设计的灾难十年”起，就开始按原始的设计制造Regent吐司机，导致顾客们称该设计为“意外复古风”。

Regent吐司机有多种主题颜色可供选择：从周六之夜狂热白，到迷幻黄，再到弹跳球橙，满足你无处不在的个性彰显。不过它可不只是表面时髦，它曾获得过著名的设计奖项，并由于其简洁、不会过时的设计而成为当代经典。事实上，雷力从1945年起就开始制造吐司机，以上乘的质量而闻名，由英国工匠精工打造，销往世界各地。这款吐司机输出功率为2.3千瓦，元件高效耐用，设有插槽选择开关，定时计时提醒，所有部件的部件都能够保证质量。有了这一系列的前提，这款吐司机的价格可不便宜，近500美元，如果你常吃面包，不妨一试，让这个设计精巧的吐司机改善你每天的心情，绝对物有所值。

如果你想为厨房增添一丝酷爽的气氛，不妨选择贝拉（Bella）的Dots 2片容量吐司机，有红、紫红、紫、青、柠檬绿、橙、白、灰和黑色集中颜色可以选择。这家加拿大的公司坚信，厨房是个有趣的地方（真的可以认为烤吐司有趣吗？），这款吐司机继承了贝拉标志性的有趣设计，明亮、大胆、现代。可惜的是，它的形式与功能并不完全统一，Dots的性能并不及本文中提到的其他几款优异。如果你对吐司的口感要求苛刻，恐怕会对这款吐司机失望。而对于土生土长的纽约人，这款吐司机不能选择只烤一面百吉圈。Dots使用方便，可以放得下超大的面包片和百吉圈，有多种烘烤设置，可实现不同程度的烘烤，额外的提升装置可以把烤好的吐司推到足够高，但一致性差，每一炉的吐司不完全相同，而且机器的顶部会发热，性能缺点不一而足。

Dots对于百吉圈也许不是好选择，而下面这款美膳雅（Cuisinart）智能吐司机就是一个很好的选择，毕竟它又称“百吉圈小能手”。独立的操控装置可以提高或降低百吉圈单面的温度，另外，还有一组操控装置负责解冻。美膳雅可以实现智能再加热，不会烤焦或烤干。蓝色LCD倒计时横条让你绝不会错过吐司即将弹出的时刻。也正是美膳雅让餐饮从业人士注意到了美国，从此厨房中的配置美国品牌也越来越常见。如今，这个品牌以全线的高端炊具和电器闻名，受到世界各地的厨师和餐饮从业人士的喜爱。这款对称设计，制作精良的四片式吐司机由拉丝不锈钢制成，值得任何一个高品质厨房配备。它用起来虽然低调安静，品质却卓越。超大和超深的插槽，加上7种程度的烘烤模式，可以完成任何类型的面包和百吉圈的烘烤。全面的操控功能设置确保每次都完美完成烘烤任务。

有人说，注重细节的都是糟糕的领导。其实这句话存在很大的问题，可乔布斯也是细节控，却成就了历史上最伟大的公司之一。如果既想心中有数，又要注重细节（即便是对吐司），那么Magimix的Vision 吐司机也许就是你要找的。拉丝不锈钢，双层绝缘玻璃，你可以透过机器观赏吐司变色的整个过程。Magimix的工程师花了十五年时间研发这台售价为160英镑的吐司机，研究如何避免使用传统上的在面包周围的金属元件烘烤的做法。最终，他们把金属盘放到角落里耐用的石英元件后面，通过均匀向面包折射热量来进行吐司的均匀热量烘烤。事实上在5年前，公司就可以发布这款产品，但却一直等到今天，目的就是让这款产品能够至臻完美。

总经理西蒙·金德（Simon Kinder）说：“我们的理念很简单。15年前，最开始的时候，我们就是想造一台可以看着吐司慢慢变色的吐司机。本身做到这一点并不是一件很难的事，但我们怀着这样的期待：这个简单的东西性能必须完美，并且能够不受阻碍地观看烘烤的过程。现在，我们很高兴，经过无数次的测试之后，终于有了能够达到我们预期的一个很棒的产品。”如此一来，那些没有耐心呆呆望着铁皮等待的人终于可以在吐司机前面时刻举着手指准备按下停止按钮，迎接他们完美的法棍、松饼、小圆烤饼、小圆面包或者茶蛋糕了。此时，距离当初奥托·罗威德的天才发明诞生，已经快九十年了。不过，有了这台Vision吐司机，你大概再也没有借口把吐司烤焦了。

而今，人们的追逐趣味和崇尚个性的特点已经慢慢浸入到生活的方方面面，即使简简单单的早上烤土司也不能罢休。于是美国一家Burnt Impressions公司所研发的吐司机或许能满足满脑子奇思妙想的你。只要你提前一周发将你所喜欢的照片上传到公司的官网，接下来一周内，你的吐司机就能够按照你的喜好在吐司上烘烤出你喜欢的图案。这个价格超级便宜的吐司机纯粹是用来满足你的玩心的，因此也别太指望它能够还原照片的细节，它只能利用加热原理，只能透过轮廓想象一下你原照片当中的神韵了。试想一下你早上醒来后，听着舒服的音乐，烤个自拍涂色，抹上点奶油在热腾腾的吐司上，再加上点芝士、鲔鱼，一切都是那么顺着自己的心意。