工欲善其事，必先利其器。就拿做饭这件事来说吧，没有一把趁手的好刀，怎么能展现大厨们出色的厨艺？而大马士革厨刀，在厨刀里，可以说久负盛名。每个热爱厨艺的人都渴望拥有一把自己的大马士革厨刀。
67层钢锤打成大马士革厨刀
大马士革厨刀最特别的地方就是刀身上有着特别的花纹，如行云似流水。这种花纹是由于使用不同硬度的钢材折叠锻打而形成的。也根据制作和锻打的方式不同，大马士革刀的花纹各不相同，天梯纹、玫瑰纹、鱼骨纹、羽毛纹、火焰纹、龟背纹、鹰眼纹等等。这些不同的花纹，形成了大马士革厨刀特别的美。
在历史上，大马士革刀独特的冶炼技术和锻造方式一直是波斯人的技术秘密，不为外界所知。最早是用于武器的打造，甚至后来很长一段时间这种古老的技艺已经失传了。如今人们在厨刀上使用大马士革花纹，更多是因为这种锻打工艺可以使刀刃在微观上形成肉眼无法分辨的锯齿，使得刀剑更加锋利。
每一把大马士革厨刀，都是由67层大马士革钢，叠放烧结捶打而成。大马士革厨刀上的花纹，层数越多，花纹就越迷幻，价格也越贵。这样打压成形的刀具，更坚固耐腐蚀，也不用经常磨刀。在使用过程中大马士革花纹不仅好看，其均匀分布的深浅锤点，增加了空气受力面，也减少了切割时的阻力，不易粘连食材，也因此使用大马士革厨刀来切菜，会更加便捷。
因为大马士革厨刀对于工艺的要求，以及打造过程中更加耗时，令大马士革厨刀在市场上的价格不菲。而此次高峰好物精选的大马士革厨刀，不仅品质精湛，价格上更加亲民。厨师刀、日式三德刀、文刀、武刀，可以满足不同人对厨房烹饪的需求。
其中，文刀、武刀属于中式菜刀。文刀切菜切肉，须手感轻便才够利索。手起、刀落、瓜分，一气呵成。
武刀斩筋剁骨，须手感厚重才更稳妥。快、准、狠，一刀下去不带怂。
武刀斩筋剁骨，须手感厚重才更稳妥。快、准、狠，一刀下去不带怂。
西式主厨刀是西式厨刀，刀长而尖又很薄，很适合拿来切工整的牛羊肉或者切熟食。
