邂逅一道美食，就像谈了一场一见钟情的恋爱，总能让人怦然心动，欲罢不能。想要收获这种心情并不难，关键是要找对餐厅，美食汇餐厅就是这么一家美食乐园，它会带着你的味蕾去寻觅一道道如恋爱般心动的极致美味。
踏入餐厅，身体首先被清爽的空气包围，灵动的音乐在耳旁浮动，似有若无地挑逗着全身细胞，一天的疲惫仿佛就此消失殆尽。开放式厨房里不断涌现忙碌的身影，食物香味魅惑地飘散开来，一场感官盛宴在厨师们的手中渐趋成形，一幅幅香美的画面不断映入眼帘，味蕾的闸门也跟着打开，让人迫不及待地想要一尝究竟。
等待之余，环顾四周，餐厅的整体设计让人不禁惊叹，用“富丽堂皇”这4个字形容显然不足为过。开阔的上下空间与四周淡雅的色调相互辉映，营造出一种奢华大气之感。仰望之间，大面积的精致捷克水晶灯犹如银色星辰，熠熠生辉，浪漫情愫由此升温。几何式抽象线条与多方位透视交错排列，让整个环境更加充满层次感。除此之外，就连每个沙发、桌椅、餐具的设计和摆放方面也毫不马虎，皆有特色，足以见其细节之处的别出心裁。
说到其菜品，除种类繁多外，皆经过了主厨沈梦石(Marco Shen)的潜心创造和改善，在保留其本身新鲜和风味的同时，更加入了他新颖的想法，并亲自设计当季菜单，比如以“All you can eat”作为每日晚餐及周六早午餐的菜单主题，提供的美味海鲜、扒类炙烤、缤纷甜点等，让人百吃不厌、流连忘返。
鹅肝是很多人爱吃的一道法式传统美食，在主厨的手中完成了浴火重生，就拿“鹅肝肉酱派”这道招牌菜来说，他将少量无花果、坚果充分融入鲜嫩鹅肝之中，用无花果、坚果的松软干脆，在口感上中和鹅肝的腥腻，并使其口味富有变化。再采用低温烹煎，以锁住营养。洛神花汁可以说是鹅肝的点睛之笔，也犹如鹅肝的外衣，将美味隐匿于内、流溢于外，口味也得以提升至饱满。如果再搭配豆蔻腌葡萄和伊比利亚火腿，简直堪称完美，当鹅肝的鲜嫩与爽口花汁、酸甜葡萄在口中相互缠绵，初恋般的喜悦与满足瞬间跃然于齿间。
当然，这道菜做到这里还不算完成，主厨选择肉酱派作为鹅肝的伴侣，可谓巧妙。优选猪肉、鸭肉、鸡心、鹅肝、牛炙等多种鲜肉，加入波特酒、白兰地和各种调料腌制24小时，经过不断搅拌和一整晚的浸润使其入味，后打碎而成碎沫状，再用模具固定其形状。看到这里，大家可能会担心这个肉酱派会不会很油腻，其实主厨早有妙招，他将开心果作为厚厚的表层包裹整个肉酱派，这样，纵使整道菜看起来肉欲纵横，但通过这种巧妙搭配，实则味美清新，对于肉食吃货来说，绝对是一道梦寐以求的理想美馔。
眼下又到了一年中龙虾最好吃的季节，每个地区烹饪出的龙虾，其口味不尽相同，可是柑橘风味的却是头次听说。美食汇的欧芹柑橘焗龙虾，堪称代表。选用源于寒冷海域的波士顿大龙虾，虾肉本身较为细致，但却腥味很大，传统的祛味方法多加入葱、姜、蒜，而采用新鲜柑橘、青柠取而代之，不仅不会损害虾肉的本味，反而会使其多了一层清新口感，再用欧芹黄油将口味升级。一道超大分量、色鲜味美的滋补大餐就此完成。
在主打招牌菜的同时，美食汇亦致力于甜品糕点和各色小吃的料理。餐厅力求做好每一道菜，并始终坚持以顾客为中心的美食理念。其实，品尝美食不仅是品尝菜品，更是品味生活，寻找美好。经营生活也同料理美食一样，总需要长时间用心地浸润、蒸腾、翻炒、炖煮……香美滋味才会慢慢酝酿而成，最终捕获一口满足，拾得一份欢喜。
