上海从来不缺美食，一条长约3,000米的南京西路，是上海比较著名且能与巴黎香榭丽舍大街、纽约第五大道以及伦敦新庞德街相媲美的繁华名街。这里云集了商务办公楼、顶级酒店、高端会所、购物中心，汇聚了社会各界精英与名流，也是各大高档餐厅的必争之地。上海卡慕世家酒廊(Maison Camus Lounge Shanghai)以其传承5代人的专业品质与服务开始渐渐崭露头角。
位于上海商城2楼的卡慕世家餐厅，是历经150年辉煌历史的干邑世家又一经营身份，上海卡慕世家酒廊可以说是卡慕家族在上海的家。卡慕作为全球最大且完全由家族独立掌控的干邑生产世家，通过五代成员的潜心酿造，具有家族独特风味的上乘干邑已经畅销各地。凭借着卡慕酒的美誉与地位，上海卡慕世家酒廊一开业便吸引了众多食客，顶级的食材、优质的服务、还有上百款卡慕经典酒酿……在令其实至名归的同时也成功俘获了一大批青睐者。
就餐环境以及地理位置对于一家顶级餐厅的发展至关重要。从外部到内饰，从整体到细节，上海卡慕世家酒廊都十分讲究，堪称匠心独运。进入餐厅，首先映入眼帘的是右手边的照片墙，上面悬挂着卡慕的各种经典酒酿，而左手边的墙上则是卡慕家族的五代传人的照片，卡慕的发展历程与历史荣光在这里尽现，每张照片似乎都在诉说着那个世代最传奇的故事。
餐厅内宽敞明亮，巨大的窗墙使外部的周围街景尽揽眼底。餐厅以高雅的白色和黑色为主色调，豪华雅致的气质营造出静谧安逸的氛围。摆放有致的进口软皮沙发、干净整齐的桌布、天花板上慵懒迷人的柔光、一尘不染的杯碟，还有水晶垂帘隔开的一个私密角落，这种中西结合式的个性设计尽展美学元素，营造出一种优雅别致且从容不迫的空间感。
另一侧是餐厅为众多美酒爱好者专设的酒吧，有卡慕上百种经典佳酿可供选择，还有颜值爆表的调酒师为你精心调制杯杯浪漫。除此之外，另备有珍藏各种雪茄的储存柜，以及摆放在餐厅各角落具有历史风情的小物件、各种装饰品，随意间便可发现餐厅在细节处彰显的一种别出心裁的追求。
餐厅的菜单系列多样，无论是浪漫的下午茶还是秀色可餐的晚餐，亦或是午后小憩来一杯卡慕经典鸡尾酒，这些无不是法兰西优雅生活的极致体现。主厨Eason Liu是位年轻的80后上海人，有着近10年的高端餐饮从业经验，曾经服务过半岛酒店、香格里拉大酒店等知名五星级酒店，自2013年加入卡慕世家酒廊担任主厨以来，为餐厅量身定制了诸多创新系列菜品，包括：周末早午餐系列、法式精致晚餐系列、悠漫下午茶系列等，均获得一致好评。他对美食极具天赋，并有着自己的独特见解，擅长以新颖的方式对欧陆菜系进行全新演绎。
作为卡慕餐厅第一道隆重介绍的是“生牛肉塔”。优选上等牛肉，后切成碎末状。再和切好的生菜、黑松露酱、柠檬味橄榄油、意大利芹、芝麻菜、脆芝士棒等新鲜食材一起搅拌，然后用模具塑造成圆柱状，再撒上一层薄薄的海盐，最后再将芝麻菜放在肉塔的上面，最后在旁边摆放上由Eason秘制的黑松露即可。制作过程看起来简单，但却深谙不易，如何不易，恐怕只有Eason能深知了。相信，这道菜能凭借其艺术品一般的外表和鲜嫩美味的口感让众多食客留恋往返。
第二道主厨力推的是“烤春鸡”。精选鸡腿好肉，除去骨头，采用低温加热慢熟以锁住营养，再用高温沸腾的热油泼在肉上，直到表皮酥脆为止，以达到里嫩外脆的口感。搭配炸好的鸡肉条和玉米糊一起食用，绝对是道色泽诱人、爽滑可口的营养大餐。第三道不能错过的当然要数“低温香煎牛柳”了。选用的是牛身上等好肉，经低温处理几小时后拿出，再在表层撒上一层黑胡椒粉，以使牛肉更加入味。再辅以由鲜脆土豆和芝士烹制的块状小食。一刀切下厚厚嫩嫩的牛肉，蘸着菌菇泥一起送入口中，口感丰富，回味无穷，是一道会让人尖叫的惊喜之作。
在主打招牌菜的同时，卡慕亦致力于甜品糕点的料理，首推的“巧克力花生熔岩蛋糕”，可谓掳获了众多食客的味蕾。之所以用“熔岩”两字形容，因为在糖衣硬壳的包裹下，是滚热的巧克力奶油，似火山里的熔岩一般等待爆发。旁边还配有草莓冰激凌和主厨秘制的果酱，搭配食用甜而不腻、百吃不厌。但需注意下口要尽早，以免“熔岩”冷掉、冰激凌融化。
