这里有一份挑选葡萄酒作礼物的指南，送给你

终于终于，我们即将送走魔幻的2020鼠年，这一年相信大家都有或多或少的艰难，疫情可以说在这一整年里影响着每一个人的生活。那么，恰逢年关，不论家人、朋友、情人，还是师长、合作伙伴，总有我们想要去答谢一年关照的人，而葡萄酒又常常被pick作为佳节礼物的首选，那么今天，我们就准备了一份挑选葡萄酒作为礼物的干货指南，希望在这个时候，可以给大家一些灵感，让你能送出最恰如其分的礼物。

不论在线上还是线下商超，我们都可以看到五花八门的葡萄酒种类。如果化繁为简，其实最为常见的葡萄酒品类是：干红、干白、起泡酒、甜白。比如像桃红、甜红、加强型葡萄酒，在国内市场上由于种种原因，是不多见的，相对小众，今天也就不在我们的讨论范围内了。

那么在这四类常见的葡萄酒里面，如何选择呢？我为大家分出了以下几个场景：

场景一，送给事业型人士，不确定对方是否对葡萄酒很了解的

红葡萄酒、香槟，是最保险也可能是最送到对方心坎儿里的酒。

香槟可以说就是“仪式感”的代名词，随着开瓶的一瞬间，起泡带来的欢乐气氛使得无论是新年佳节还是任何团聚时刻都显得仪式感满满。在这里要说的是，不是所有的起泡酒都叫作香槟，香槟一定是在法国香槟地区按照其法定要求生产的起泡酒，才可以叫作香槟。其中的生产要求非常严格，包括对于葡萄品种、种植范围、酿造工艺、陈年时间、补糖量甚至是葡萄藤种植的行间距等等都有十分明确的规定。因此长久以来，香槟的地位都是起泡酒中无可撼动的，如果给香槟贴标签，那一定是“高级”“优雅”“匠心”“珍贵”这些溢美之词。所以说送香槟，是送出了一份“仪式感”，让收到礼物的对方，可以在值得纪念的时刻开瓶，那这礼物就是非常有意义的了。

Food & Wine December 2018 Bottle Service

红葡萄酒的产区之多，估计再赘述一万字也难以一一介绍，但是其中法国、西班牙、意大利这样的旧世界产区往往是更容易作为礼物的葡萄酒。比如法国的勃艮第产区，世界上第一昂贵的葡萄酒就出自于此，罗曼尼康帝、乐桦这些响当当的名庄，即使喝酒的人，也可能有所耳闻。当然，勃艮第的红葡萄酒也有着比较详尽的分类，大区级、村级、一级园、特级园，是逐步上升的档次（偶尔有特例）可以根据自己的预算选择，但是总体而言，勃艮第的黑皮诺葡萄酒香气迷人、优雅、口感层次丰富、平衡，不论其地位或品质，都是在送作礼物时候，可以和对方好好讲究一番的。

波尔多这个名字，应该是大家都耳熟能详的，它毋庸置疑是葡萄酒的明星产区，同时也是占据了法国西南部大西洋入海口绝佳地理位置的葡萄酒产区，在早年间，陆运不够发达的时候，波尔多葡萄酒依靠着港口的便利，可以轻松地运往英国、荷兰、甚至更远的中国或者美国这些国家。所以波尔多名声远播，不论是欧洲皇室宫廷，还是美国上流名媛、国家政要，都是最早一批的波尔多“酒粉”，这也使得它成为最早深入人心的著名产区。这里的葡萄酒以赤霞珠、梅洛混酿为主，常常经过橡木桶陈酿，因此其口感更加醇厚、酒体强劲。波尔多酒常见的是AOP大区级别、列级庄、1855列级庄，基本上也是档次逐步上升（当然也有一些例外），同样的，根据预算，可以按照档次去选择，1855列级庄也就是我们常常听到的“拉菲”、“木桐”、“玛歌”等等这些大名庄所在的体系。可以说，名庄一出手，是既保值又有面子的礼物。

场景二，送给长辈，通常是白酒消费者的这类人群。

虽然中国的葡萄酒酿造史早有迹可循，但是如今要问长辈爱喝什么，几乎清一色的回答是中国白酒，如果想要给长辈们换换口味，尝试一些葡萄酒，那么可以从一些新世界产国作为入门酒款，其中包括澳洲的西拉葡萄酒、智利的赤霞珠梅洛、阿根廷的马尔贝克葡萄酒等，都是不错的选择。

常常喝高酒精度的白酒，人们的口感总会趋于喜欢更加浓重、酒精度较高的葡萄酒。那刚刚提到的这些新世界产区，往往坐落在一些日照充足、气候温暖的地理位置，因此，普遍来讲，这些地方生产的葡萄酒更更为甜美、圆润，酒精度也较高，喝起来会觉得酒不酸涩，味道浓厚。

此外，国产的优质葡萄酒也越来越多，当然目前阶段由于没有系统的分级、很多地区还缺乏产区概念，也需要单独一次篇幅为大家介绍，但是中国酒是越来越在国际上崭露头角，获得赞誉，中国葡萄酒的前景大好，之后会为大家具体介绍一些脱颖而出的优质产区以及代表性酒庄。

场景三，送给朋友，虽然今年不提倡过年聚会，那么自己小酌也是可以的。

如果想要选择一些容易入口、有年味有气氛的酒款，可以考虑起泡酒，西班牙的cava、意大利的prosecco，还有如今可以买到一些新西兰、澳洲产的雷司令起泡酒，也是非常清晰爽口、富有活力的。这类型的起泡酒价格往往低于香槟，但是不拘泥于形式，更活泼、易饮，通常果香较多，酒体轻柔。不管是单独喝或者搭配中、西、日餐等都是轻松胜任的。

如果朋友不常喝葡萄酒，那么可以选择一些甜酒，甜酒常见的是提前终止酒精发酵、晚收、贵腐、冰酒这几种做法，口感甜美，通常有着花香、蜂蜜、柑橘、热带水果这类美好的气息，同时入口甘甜，完全感知不到酸，更没有涩度，是最容易讨喜的一类葡萄酒。常见如意大利莫斯卡托阿斯蒂低醇起泡甜酒、德国雷司令晚收、法国苏玳地区贵腐、匈牙利托卡依贵腐、澳洲赛美蓉晚收等等。

场景四，送给追求个性的文艺小青年

自然酒的风这两年已经刮到了中国，首先在上海，紧随其后，北京、深圳、广州、成都等地，都开始出现自然酒酒吧。那何为自然酒呢，简单来讲，就是回归自然、尽量减少人工干预的一类葡萄酒，可以是红葡萄酒、白葡萄酒（其中一类橙酒最近非常流行）。这种酒通常是小型酒农生产，追求手工制作、个性表达、风土表达，有机农法、生物动力法酿造也是屡见不鲜，而且这类酒通常不加或者少加二氧化硫（一种全能的抗菌、保鲜剂），因此被认为更天然、更健康（但建议尽早饮用，因为其缺少二氧化硫的保护，状态不够稳定，口感容易收到运输、储存等诸多因素的影响而变化）。这类酒通常酒体比较清晰，果香、酵母香、矿物感突出，涩度较低，而且酒标完全不循规蹈矩，风格各异，手绘、抽象图、铅笔画比比皆是，自然酒是挑战传统的，但是也可爱而直接的。这是颜值极高又代表个性的一类酒，价格通常也不会非常高，送作礼物活泼又时髦。