地处魔都中心的OSTRA贝龙湾蚝吧，是美食爱好者的新聚处

近些年来，爱吃生蚝的人渐渐多了起来，一来国内人民经济水平上涨，吃得起达到生吃水准的生蚝，二来是国际贸易量日渐增长，使得那些好的生蚝产区能够向中国出口更多的优质食材。在魔都，位于铜仁路68号的OSTRA贝龙湾蚝吧餐厅就是生蚝爱好者们不得不一试的好去处。

一进门，流线型的吧台里有酒有海鲜，汇集了法国生蚝、伊朗野生鱼子酱、生猛的蓝龙和各种品类的生蚝，厨房可以窥探到厨师烹调的身影，边上是一个特别吸睛的贝壳色螺旋手扶楼梯，一直旋转直上，还有各种餐厅老板私藏的画作，旁边的架子上放满了各式各样的洋酒，可能更适合大家晚上来这里小酌怡情吧。

还没着座，服务员就端上了餐前面包，做这种面包颇具冒险精神，万一顾客觉得不好吃，那么蒜香气和略油的面包表皮会让餐厅格调大失，幸好出品体现水准，香气扑鼻，口感香脆，从旁边开始一片片吃到中间的吐司香气也是逐步增加，让人欲罢不能。这道因为面包中的芝士已经很浓郁，不建议配黄油或者黑醋吃，黄油过腻，黑醋一般是和菌菇一起翻炒后酸气走尽再配香蒜面包，或者是意大利油醋汁，嗜酸的食客可以直接就着蒜蓉面包吃。

生蚝有黑白之分，吃起来新鲜到口中有海水的气息，68元一个，细品之下，肉质饱满，新鲜多汁，海水鲜咸味仿佛一秒将人带入海边胜景，回味无穷，堪称完美。有活动时半打折扣在六折左右，一打好像五折，绝对超值。生蚝大部分来自法国的吉拉多，号称生蚝中的劳斯莱斯。

主菜有油浸整只法国蓝龙虾，蓝龙虾是龙虾的罕见基因变异现象，蓝龙的年产量仅有澳龙的1/10，大部分蓝龙虾均留给法国人自己食用，出口的十分罕见，烹饪用了法国的铸铁锅，红色的很惹眼，用油浸的烹饪手法，端上桌一揭盖，盘底的橄榄油还在“滋滋滋”地冒着小泡泡。热量把蒜片的香味都逼出来了，有橄榄油、辣椒、香叶的陪衬，龙虾整只均匀切分，夹起其中一块，完全跟壳剥离，都是龙虾甘甜的香味。

作为主菜的蓝龙虾如果配上战斧牛排，简直就是完美到天理不容，而此次前往的我们就是如此幸运，战斧牛排（Tomahawk），战斧是形喻，“斧柄“是牛肋骨，”斧头“是牛肋眼肉，通俗说就是带骨眼肉（Bone-In Rib Eye）。“Tomahwak”是印第安语，意即斧头，是牛肋骨部位一种特定的切法。Tomahwak Cut对牛只的年纪、所用的饲料以及牛排尺寸都有相当有严格的标准。通常约6个月大的小牛在戒奶之后喂养70天再进行宰割，于肋骨部位切出长约30厘米的骨头以及重约1公斤的连骨肉，由于形状像斧头，于是称之为“Tomahwak”。一头牛最多只能切出9~10只Tomahwak牛排（尾段肋骨因为太短且肉不够肥厚不能切成斧头状）。