见到陈振声（以下称呼Frankie）的时候，他正在和员工一起忙着营业之前的准备工作。
从他的工作方式中不难看出，Frankie是一个特别注重细节的人，而这些习惯，正是他多年来在工作中积攒下的最宝贵的财富。
是丰富的阅历，也是最好的铺垫
在创办官也街之前，Frankie从事的行业可谓广泛。
他从事过酒店餐饮、银行、金融行业，而这些行业中，酒店的餐饮工作对于他日后的创业而言，无疑是最重要的一段经历。正是有了这一铺垫，才让他渐渐掌握了餐饮行业的精髓所在。也正是这一早期的积累，让他有了足够的底气来创办官也街。
官也街澳门火锅之初印象
说到官也街，可能好多人并不是耳熟能详，但是如果要细数北京大大小小的特色火锅店，那官也街澳门火锅必须是浓墨重彩的一笔。官也街的总店位于新源街，2017年国贸店开业，今年7月17日，丽都旗舰店也正式营业。
从2005年官也街新源里店开业以来，16年间又开设了两家分店。这个速度对于踏实求稳的Frankie来说恰到好处。他不会为了一味的追求利润最大化而盲目拓展，而是一直坚持食材品质过硬，味道地道正宗，而这也正是官也街16年来火遍京城的重要法宝。
Frankie第一次来北京，是在2003年。此时的北京，给他最大的感受便是“成熟”。人们的思维开始成熟，经济也开始迅速增长。而这样的城市，对一个创业者而言，就是“天堂”。于是Frankie便有了来北京发展的想法。
这之后，又酝酿了两年的时间，2005年4月，Frankie将自己的所有重心正式转移到北京，开启了自己的“北漂”生涯。从找店铺到店面装修，再到准备食材至店铺开业，Frankie只用了短短5个月的时间。2005年9月12号，第一家官也街澳门火锅店正式开门迎客，而这一天，也成为了官也街的店庆日。
“唯美派”的Frankie
回想起当时的情形，Frankie告诉我：“16年前，在开第一家火锅店的时候，我跟太太说，如果我们自己能有一栋独立的楼，然后去做一个餐厅该会多好！”。而今年7月份刚刚开业的丽都店正是Frankie心中期许的样子，也是Frankie将澳门情怀带到北京来的一个媒介。
Frankie说自己是一个“唯美派”的人，这不仅仅体现在他的生活中，工作中更是如此。大到整个餐厅的设计，小到一副碗筷和喝水的杯子，Frankie都要自己设计或挑选。如果细细罗列，恐怕每一处细节，Frankie都能讲上半天。
他不会把每一件事的成本放在第一位，而是先按照自己心中所想去做下去。用他自己的话说就是“当你把一切都做好之后，自然就会带来客人，而这些客人又会带给你一个可观的营业效应，整个过程就是这样一个循环。”
“我就是喜欢简简单单的运动”
如果说Frankie是一位“全年无休”的老板，似乎一点都不为过。除了出差以外，所有的时间，他都会在店里。而他最喜欢的位置，就是厨房出餐口的地方。不仅可以看到店里的一举一动，更是可以随时监控厨房的出品质量。
如果还有工作以外的时间，Frankie便会做做自己喜欢的运动。游泳和跑步是Frankie最喜欢的两项运动，虽然简单，但效果却是最好的。从十几岁就开始坚持跑步，这对于Frankie来说，已经成为了一种习惯和生活的一部分。在Frankie的眼里，运动可以让他想事情的时候更加通透，思路也会更顺畅。
“能把澳门火锅做好，就已经是一件很困难的事了”
对于餐饮行业的热爱，让Frankie一做就是16年，做事用心、始终如一，又让官也街一直名声在外。
当问起自己的“五年计划”之时，Frankie 说“我的根本还是要做餐饮，这是改不了的。能把澳门火锅做好，我觉得就已经很困难了。”
他希望在接下来的日子里，可以把官也街做得更好，也希望每个前来的客人都可以开开心心的来，高高兴兴的走。其实很多人都会把“认认真真做好一件事”当作成功的秘诀，但是真正将所有的都一一做到的又能有几个？在我看来，Frankie就是这样一位。
