小酒馆文化的兴起，应该要从欧洲遍布街头巷尾的bistro说起。早上可以吃brunch、喝咖啡，中午也有各色简餐，如果阳光明媚，下午便陆续有人会点上一杯酒，惬意地晒太阳、聊天了。而酒馆最热闹的时候，要属happy hour开始之后，饮酒气氛逐渐热烈，人们点上一盘奶酪或者火腿拼盘，频频举杯，来释放一天工作的压力，小酒怡情，好不欢快。
在国内，酒馆文化最先在上海兴起，如今，很多老牌酒馆比如Bar à Vin、Wine Universe、No Name等等已经站稳脚跟，有的更是开了几家分店；而另一方面，新兴酒馆如雨后春笋一般，比如OTTiMO、The afteroom、Soif、Vinism Wine Bar&Cafe等等，这些小店各有特色，餐食美味，而且酒单丰富，如果慕名而去，几乎无一例外是要排队才可以体验到的。与此同时，广州、深圳、成都、苏州、杭州、西安这些城市里，也出现了颇有代表性的小酒馆。
那么说回北京，这股酒馆风应该是去年初，随着Tap自然酒吧的开业，而逐渐在北京风头越来越旺，到今天，北京城里也可以找到非常有趣的小酒馆了。那么今天我们就来一探究竟，给大家分享一份“京城酒馆打卡指南”。
白老虎屯
农展北路甲5号首厚大家底商
白老虎屯的回归，让很多人兴奋不已。店坐落在麦子店这个区域，主打自然酒馆+云南元素&西式简餐的下酒菜。这里的特色是，无酒单，客人可以走进玻璃酒窖中自己选择喜欢的葡萄酒，而天气好的时候，外摆区域还是比较舒服的，可以在户外小酌，惬意地享受舒服的天气。这里的菜路数很对，十分适合配酒，尤其是“云南街头拼盘”，盐烤毛豆、烤韭菜、泡菜和芋头，很符合我们的中国胃，如果想吃西餐，也有搭配很好的奶酪和冷切拼盘。
Vinvino万久 & 大西酒店
麦子店枣营北里15号1层106A
万久应该算得上是北京的初代人气酒馆了，很多时候可以见到不大的店面里人满为患，到了夏天，即使没有座位，人们也愿意随便地坐在店外的小露台上，饮酒氛围很棒。这里主打日系法餐下酒菜，很多小菜口味创新又好吃，比如“四川麻辣香肠番茄沙拉”、“法式奶酪无花果”，这里的葡萄酒价格很合理，是传统酒馆的定位，轻松而自在。之后，就在隔壁，“大西酒店”出现，作为同公司旗下主打自然酒+清酒的小酒馆，也有简单的小菜系列，比如“番茄牛肉锅物”、“肉肝酱”更是口味浓郁的下酒菜好伴侣。
Tap踏葡
新东路新源里西1号楼
北京自然酒届的代表酒馆，只售卖自然酒，并且店面非常mini，只有吧台上大概10个座位，所以常常看到店门口站着三五成群的酒客，端着酒杯聊的热火朝天，到了盛夏，门口甚至摆起了小饭桌，像极了大排档的画风，而就是这样轻松而随意的氛围，不经意间营造出一种极为自由和解压的舒适感。这里的自然酒单常有更新，总可以见到的一些新鲜的酒款，让喜欢猎奇的自然酒爱好者隔三差五想来到这里，发现新大陆再好好喝上一杯。
y not
三里屯太古里北区N8座3层
藏红花团队的最新作品，从起初五道营的Saffron西班牙餐厅，到三里屯太古里超级热门的Restaurant Y，再到Aranya孤独图书馆的邻居y Sea，耀扬和小羊带领着团队把一种放松、自洽、健康的生活方式发挥到得越来越好，这一次的新品牌y not，地点就位于Restaurant y的楼上，如同花园一般的室内环境里，随处可见各色绿植，一些精心淘来的复古家具更增加了一丝丝欧洲的街边酒馆氛围。餐厅主打适合下酒的各色烤物以及中西方融合小吃，特别推荐“慢烤牛骨髓”、“坚果芝士酱配蔓越莓核桃面包”、“鸡汁双层土豆泥”、“伊比利亚猪肉酸菜煎饺”。
酒单方面，不仅有时下流行的自然酒，还有很多经典产区的佳酿，加价率良心，最可爱的是每一瓶酒的酒标都很有趣，客人可以亲自来到餐厅尽头的酒窖里，就如同在自家酒窖一样，根据喜好来选择自己喜欢的酒款。
预计不久的将来，北京的葡萄酒馆气氛会更加浓烈，麦子店、三里屯区域自然不必说，但是最有北京特色的胡同里，希望也可以见到越来越多有意思的酒馆出现。
预计不久的将来，北京的葡萄酒馆气氛会更加浓烈，麦子店、三里屯区域自然不必说，但是最有北京特色的胡同里，希望也可以见到越来越多有意思的酒馆出现。
撰稿人
赵萌 Marion ZHAO
Wine Business Consultant, Wine Taster
葡萄酒与烈酒商业顾问，品酒师❖ 10年海外及国内葡萄酒文化推广经验❖ 2014年取得法国葡萄酒营销与管理硕士文凭❖ 2016年取得英国国家认证葡萄酒与烈酒教育基金四级品酒师，WSET Diploma文凭❖ 3年Moët Hennessy Diageo渠道拓展与培训工作经历，定期为各大国际知名酒店(北京君悦酒店、北京柏悦酒店、凯宾斯基·诺酒店、望京凯悦、三里屯洲际、华尔道夫等)提供葡萄酒知识培训以及品鉴晚宴主持❖ 6年法国生活经历，曾供职于著名的巴黎Duclot La Cave酒窖，为来自全球各地的客户提 供专业的选酒建议，同时参与组织各类型品鉴活动❖ 近年来曾服务于兰博基尼、太古里北京、恒天基金、行盛集团等企业客户
