Microplane

当你看到Microplane的工具的时候，可能会不屑地说：“这不就是一土豆擦吗，有什么新鲜的。”的确，在厨房里备上一个土豆擦类的金属工具，必定是拯救刀艺不精主妇的唯一之道。但是，你没发现，这种器具的利用率并不高吗？

在Microplane这个中文名叫做“微面”的厨具出现之前，就连专业的厨师也没想过，会有一种工具，创造性地改变食材的形态，从而带来更深层次的味蕾感觉。

现在的Microplane已经成功地把品牌和产品结合在一起，只要提到厨具中“刨”的功能，大家一致公认的就是Microplane。那么到底微面有哪些功能呢？首先，每一款微面工具的锋利刀刃都是在美国制造的。而且，微面的工具不仅能把柠檬皮变成柠檬皮丝，还能把柠檬皮和奶酪变成柠檬皮碎和奶酪碎。西餐里常用的一些坚果类的香料，很容易用微面的坚果刨把它们变成粉，从而大大增加了这些香料和味蕾接触的表面积，食客们因此得到更美妙的体验就是顺理成章的事情了。