拯救酷暑的开胃神器——海南糟粕醋火锅
最近由于在家憋了太久，
自己下厨虽然有趣，
也禁不住顿顿和锅碗瓢盆亲密接触，
尤其又赶上酷暑难耐，
急需一些酸辣食物刺激性开胃。
前几期里有写过澜海邑糟粕醋的堂食介绍，打电话问了店家，已经可以全城外送，而且亲测食物新鲜程度完全不亚于堂食，还给了足够的汤底。谷物发酵的酸、大蒜的辛、小米椒熬煮的辣，简直是这个夏天拯救胃口不佳的神器。
强烈推荐吊龙、鲍鱼、罗氏虾、牛肉丸、响铃，每次必点，最后再加一份招牌椰山清补凉，即便外卖吃的也毫不将就。目前，大众点评上即可下单，如果有酒水需求，给店家致电自然酒外卖也是能及时稳住胃里的酒虫。
内卷的京城日料里醉高性价比——一阳寿司
都知道京城自从五月以来，醉内卷的莫过于日料行业。各家出品的食盒精致程度让人单看照片都垂涎欲滴。其中，一阳寿司的外卖得到了醉有性价比的好口碑，因此不得不凑个热闹试试了呀。好友提前四五天通过微信终于预定成功，可见生意的火爆程度。
为了把握最好的食用timing，朋友以精确到分钟的预约拿到了醉新鲜、刚刚握好的2盒14贯寿司。随即决定在附近找地方立刻吃到，这速度不亚于在店里堂食。最惊艳的海胆，非常鲜美绵密的口感，另外，赤贝、鲍鱼、枪鱿鱼、和牛都不错，配上赤醋饭，整体算是口感比较浓厚的寿司风格。配了一瓶风之森生酒，喝起来柔和清新的风格，与寿司相当搭配。
建议想要尝试的话还是自提比较可靠，预定需要致电店里加微信预定。
前几天从y餐厅小程序下单了个49元的油封鸭腿半成品。这个价格引得我有点好奇，到底品质怎么样。收到包装十分靠谱，是两只鸭腿的密封袋子，可冷藏储存。想趁着新鲜，当晚就煎了一只。
由于不是冷冻，所以两面各煎3-5分钟即可，先从带皮面煎起会比较脆。酱汁是彩椒洋葱，自己随意搭配了一下，再烤点土豆块即可装盘。鸭肉软烂，腌制得刚好，配上我的酱汁味道够浓郁，吃着也挺搭配。可以说性价比是相当高的，偶尔买点半成品，不仅方便，还能最大程度保证菜的出品水准。
另外，y餐厅小程序还有不少促销的葡萄酒组合，性价比很高，比如香槟套装、白葡萄酒套装都是这炎炎夏日里的居家必备啊。
此外，y餐厅的姐妹店He Burger提供手工汉堡外送，招牌的不纠结牛肉汉堡非常推荐。面包坯都是当天现烤，一口咬下去柔软还能有嚼劲儿，肉饼调味刚好而且很有汁水，里面的蔬菜都脆甜新鲜，加上奶酪加持的浓厚，偶尔一顿高热量的补给，身体还是很诚实地说了yes！
虽然几乎大部分餐厅都开了外卖通道，但对于一些精致的高级料理，这仿佛称为了更大的难题。所以，为了既能保证品质，又不至于全然关店歇业，比如宴三里这样的高级料理店，改做一些off menu的菜肴供老客人点选，有点盲盒味道，惊喜也是满满。
朋友带来一起分享宴三里的小龙虾，虽说是跨界玩家，没想到口味竟然相当正宗，香料味熬煮的浓厚饱满，而辣度适中，还配了手工宽面，最后扮着汤汁吃得个心满意足。因此，为了搭配它，选了两款香气都很饱满的自然酒。
第一款是个savagnin，浸皮萃取出较为饱满的核果、橙肉的气息，保留了较好的圆润度，最成功的是浸皮中的单宁萃取的刚刚好，喝起来尽是清新感；第二款是阿尔萨斯自然酒新星，100%灰皮诺，15天浸皮，无加硫无澄清过滤。更加饱满的酒体，柑橘和香料气息，更为甜美圆润。
